Crosne è una pianta originaria della Cina il cui aspetto sembra piccoli patate bianche e cilindriche. Crosne ha carne ferma e croccante, con un sapore leggermente dolce e nocciola. Può essere consumato crudo, ma è generalmente cotto prima di essere mangiato, bollendolo, grigliare, friggere o arrostire. Crosne è ricca di fibre e sostanze nutritive, tra cui vitamine C e B, potassio e ferro. È anche a basso contenuto di calorie e audace, il che lo rende un alimento sano e nutriente. In cucina, la crosne può essere utilizzata in molti modi, specialmente in insalate, zuppa, gratina, purea o con carni e pesce.